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Titolo Anno di pubblicazione Autori Unitn File
PTR-ToF-MS and bioprocesses: potential in monitoring VOCs release by eukaryotic microbes 1-gen-2015 Aprea, EugenioGasperi, Flavia +
PTR-ToF-MS characterization of roasted coffees (C. arabica) from different geographic origins 1-gen-2014 Gasperi, Flavia +
PTR-ToF-MS FINGERPRINTING OF ITALIAN EVOO 1-gen-2021 Eugenio ApreaFlavia Gasperi +
PTR-TOF-MS Monitoring of an in-vitro and in-vivo Flavour Release in Cereal Bars with Varying Sugar Composition 1-gen-2011 Aprea, EugenioGasperi, Flavia +
PTR‐ToF‐MS for breath analysis on animal and humans as a noninvasive tool to monitor diseases and diet interactions 1-gen-2013 Aprea, EugenioGasperi, Flavia +
Quantitative determination of selected volatile compounds in extravirgin olive oils from Tuscan olive germoplasm by SPME/GC-MS 1-gen-2017 Aprea, EugenioGasperi, Flavia +
Rapid non-invasive quality control of semi-finished products for the food industry by direct injection mass spectrometry headspace analysis: the case of milk powder and anhydrous milk fat 1-gen-2015 Aprea, EugenioGasperi, Flavia +
Rapid quality monitoring of UHT lactose free milk by PTR-MS: the effect of storage time and different lactase preparations 1-gen-2019 Gasperi, F.Aprea, E. +
Real time MS nose space monitoring allows to get insights into biological and behavioral factors affecting the inter-individual variability on flavor release 1-gen-2023 Leonardo MenghiMichele PedrottiDanny CliceriEugenio ApreaIsabella EndrizziFlavia Gasperi +
Sensory and instrumental dynamic methods to investigate perceived quality of Italian Extra Virgin Olive Oils 1-gen-2022 Eugenio ApreaDanny CliceriFlavia Gasperi +
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Tipologia
  • 04 Convegni (Proceedings) 102
  • 04 Convegni (Proceedings)::04.2 A... 102
Autore
  • Aprea, Eugenio 89
  • Endrizzi, Isabella 43
  • Cliceri, Danny 18
  • Costa, Fabrizio 11
  • Menghi, Leonardo 11
  • Demattè, Maria Luisa 10
  • Ricci, Michele 4
  • Betta, Emanuela 2
  • Ferrentino, Giovanna 2
  • Franceschi, Pietro 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 16
  • 2010 - 2019 85
  • 2006 - 2009 1
Editore
  • -- 11
  • Società Italiana di Scienze Senso... 11
  • Società Chimica Italiana 10
  • Elsevier 7
  • Pangborn Sensory Science Symposium 7
  • Fondazione Edmund Mach 4
  • Società chimica italiana 3
  • 5th European conference on Sensor... 2
  • 6th Rosaceous Genomics Conference 2
  • International conference on food ... 2
Rivista
  • CHEMICAL SENSES 1
  • GUT 1
  • YEAST 1
Keyword
  • Volatile compounds 7
  • Apple 6
  • Apples 6
  • Sensory profile 6
  • Composti volatili 5
  • Temporal Dominance of Sensations ... 5
  • Coffee 4
  • Flavour 4
  • Mele 4
  • Nose-space 4
Lingua
  • eng 86
  • ita 16
Accesso al fulltext
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