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NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

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Titolo Anno di pubblicazione Autori Unitn File
Trentingrana production monitored by SPME/GC-MS: application of ASCA to reveal factors affecting Volatile Organic Compounds in ripened cheese 1-gen-2022 Michele RicciFlavia GasperiLeonardo MenghiIsabella EndrizziDanny CliceriPietro FranceschiEugenio Aprea
Uno studio sulle interazioni multisensoriali nella mela 1-gen-2016 Endrizzi, IsabellaAprea, EugenioGasperi, Flavia +
Variabilità individuale nella percezione dell’olio extravergine di oliva: sensazioni critiche e flavor 1-gen-2019 Cliceri, D.Aprea, E.Endrizzi, I.Gasperi, F. +
Volatile organic compounds in Gorgonzola cheese and their relationship with sensory descriptors and consumers’ liking 1-gen-2021 Eugenio ApreaFlavia GasperiIsabella Endrizzi +
Volatile secondary metabolites from organic apples by HS-SPME in combination with comprehensive two-dimensional GC-MS 1-gen-2014 Aprea, EugenioEndrizzi, IsabellaGasperi, Flavia +
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Tipologia
  • 04 Convegni (Proceedings) 45
  • 04 Convegni (Proceedings)::04.2 A... 45
Autore
  • Aprea, Eugenio 45
  • Gasperi, Flavia 43
  • Cliceri, Danny 12
  • Demattè, Maria Luisa 10
  • Menghi, Leonardo 8
  • Costa, Fabrizio 7
  • Ricci, Michele 4
  • Dabbou, Sihem 2
  • Franceschi, Pietro 2
  • Pedrotti, Michele 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 13
  • 2011 - 2019 32
Editore
  • Società Italiana di Scienze Senso... 8
  • Elsevier 7
  • Pangborn Sensory Science Symposium 5
  • Società Chimica Italiana 4
  • 6th Rosaceous Genomics Conference 2
  • VEGECONSO 2
  • Wageningen Academic Publisher 2
  • -- 1
  • EFFOST 1
  • EFFoST 1
Keyword
  • Apple 5
  • Apples 4
  • Sensory profile 4
  • Volatile compounds 4
  • Mela 3
  • Mele 3
  • Multisensory interactions 3
  • Profilo sensoriale 3
  • Texture 3
  • Agricoltura biologica 2
Lingua
  • eng 37
  • ita 8
Accesso al fulltext
  • reserved 22
  • no fulltext 18
  • open 5