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Trentingrana production monitored by SPME/GC-MS: application of ASCA to reveal factors affecting Volatile Organic Compounds in ripened cheese / Ricci, Michele; Gasperi, Flavia; Menghi, Leonardo; Endrizzi, Isabella; Cliceri, Danny; Franceschi, Pietro; Aprea, Eugenio. - (2022), pp. 207-209. (Intervento presentato al convegno MS FOOD DAY2022 tenutosi a Firenze nel 5-7 ottobre 2022).

Trentingrana production monitored by SPME/GC-MS: application of ASCA to reveal factors affecting Volatile Organic Compounds in ripened cheese

Michele Ricci;Flavia Gasperi;Leonardo Menghi;Isabella Endrizzi;Danny Cliceri;Pietro Franceschi;Eugenio Aprea
2022-01-01
2022
PROCEEDINGS OF THE 7 th MS FOOD DAY
Firenze
Società Chimica Italiana
9788894952117
Trentingrana production monitored by SPME/GC-MS: application of ASCA to reveal factors affecting Volatile Organic Compounds in ripened cheese / Ricci, Michele; Gasperi, Flavia; Menghi, Leonardo; Endrizzi, Isabella; Cliceri, Danny; Franceschi, Pietro; Aprea, Eugenio. - (2022), pp. 207-209. (Intervento presentato al convegno MS FOOD DAY2022 tenutosi a Firenze nel 5-7 ottobre 2022).
Ricci, Michele; Gasperi, Flavia; Menghi, Leonardo; Endrizzi, Isabella; Cliceri, Danny; Franceschi, Pietro; Aprea, Eugenio
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