Zambon, Alessandro
Zambon, Alessandro
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Comparative study of supercritical CO₂, hot air and freeze-drying techniques on shrimp quality attributes
2025-01-01 Khoobbakht, Faezeh; Santoro, Elena; Gasperi, Flavia; Spilimbergo, Sara; Zambon, Alessandro; Zulli, Riccardo; Guidi, Margherita; Aprea, Eugenio
Dry acellular oesophageal matrix prepared by supercritical carbon dioxide
2016-01-01 Zambon, A.; Vetralla, M.; Urbani, L.; Pantano, Maria; Ferrentino, G.; Pozzobon, M.; Pugno, Nicola; De Coppi, P.; Elvassore, N.; Spilimbergo, S.
Effect of CO2 Preservation Treatments on the Sensory Quality of Pomegranate Juice
2020-01-01 Mosca, Ana Carolina; Menghi, Leonardo; Aprea, Eugenio; Mazzucotelli, Maria; Benedito, Jose; Zambon, Alessandro; Spilimbergo, Sara; Gasperi, Flavia