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Application of ASCA modelling tools on a PDO hard cheese: Analysis of the effects on physical parameters of Trentingrana / Ricci, M., Gasperi, F., Santoro, E., Menghi, L., Endrizzi, I., Cliceri, D., Franceschi, P., Aprea, E.. - (2021), pp. 373-373. (XXVII congresso della SCI, 2021 ONLINE 14-23 settembre 2021).

Application of ASCA modelling tools on a PDO hard cheese: Analysis of the effects on physical parameters of Trentingrana

Michele Ricci;Flavia Gasperi;Leonardo Menghi;Isabella Endrizzi;Danny Cliceri;Pietro Franceschi;Eugenio Aprea
2021-01-01
2021
XXVII CONGRESSO NAZIONALE DELLA SOCIETÀ CHIMICA ITALIANA
Rome
Società Chimica Italiana
978-88-94952-24-7
Application of ASCA modelling tools on a PDO hard cheese: Analysis of the effects on physical parameters of Trentingrana / Ricci, M., Gasperi, F., Santoro, E., Menghi, L., Endrizzi, I., Cliceri, D., Franceschi, P., Aprea, E.. - (2021), pp. 373-373. (XXVII congresso della SCI, 2021 ONLINE 14-23 settembre 2021).
Ricci, Michele; Gasperi, Flavia; Santoro, Elena; Menghi, Leonardo; Endrizzi, Isabella; Cliceri, Danny; Franceschi, Pietro; Aprea, Eugenio
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