Associations between food neophobia and responsiveness to "warning" sensations in real food products in a large population sample
2017-01-01 Laureati, M.; Pagliarini, E.; Cattaneo, C.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Spinelli, S.; Torri, L.; Sinesio, F.; Gasperi, F.; Prescott, J.
Individual variation in PROP status, fungiform papillae density and responsiveness to taste stimuli in a large population sample
2017-01-01 Dinnella, C.; Monteleone, E.; Prescott, J.; Piochi, M.; Spinelli, S.; Laureati, M.; Pagliarini, E.; Torri, L.; Gasperi, F.; Gasparini, P.
Rapid quality monitoring of UHT lactose free milk by PTR-MS: the effect of storage time and different lactase preparations
2019-01-01 Bottiroli, R.; Pedrotti, M.; Betta, E.; Gasperi, F.; Aprea, E.
Breath analysis by Proton Transfer Reaction - Time of Flight - Mass Spectrometry for liver disease diagnostic
2012-01-01 Aprea, Eugenio; Morisco, F.; Vitaglione, P.; Cappellin, Luca; Lembo, V.; Gasperi, Flavia; D'Argenio, G.; Fogliano, V.; Caporaso, N.; Biasioli, Franco
Multivariate modelling of odour profiles and volatile compounds in apples
2012-01-01 Aprea, Eugenio; Corollaro, Maria Laura; Betta, Emanuela; Biasioli, Franco; Gasperi, Flavia
Breath analysis by Proton Transfer Reaction Time of Flight Mass Spectrometry in cirrhotic patients
2012-01-01 Morisco, F.; Aprea, Eugenio; Lembo, V.; Fogliano, V.; Vitaglione, P.; Mazzone, G.; Cappellin, Luca; Gasperi, Flavia; Caporaso, N.; Biasioli, Franco
Hyphenation of PTR-ToF-MS and newly developed software tools provides a new effective tool for coffee nose-space analysis
2012-01-01 Romano, Andrea; Cappellin, Luca; Aprea, Eugenio; Navarini, L.; Barnabà, M.; Gasperi, Flavia; Biasioli, Franco
In-vitro and in-vivo flavour release from intact and fresh-cut apple in relation with textural and physicochemical parameters
2012-01-01 Ting, Valentina; Soukoulis, Christos; Aprea, Eugenio; Romano, Andrea; Silcock, P.; Bremer, P.; Cappellin, Luca; Gasperi, Flavia; Biasioli, Franco
Poking my nose into your cup: Proton-Transfer-Reaction Mass-Spectrometry provides new information on how coffee tastes
2012-01-01 Romano, Andrea; Cappellin, Luca; Aprea, Eugenio; Navarini, L.; Gasperi, Flavia; Biasioli, Franco
PTR‐ToF‐MS for breath analysis on animal and humans as a noninvasive tool to monitor diseases and diet interactions
2013-01-01 Aprea, Eugenio; Morisco, F.; Vitaglione, P.; Cappellin, Luca; Lembo, V.; Gasperi, Flavia; D’Argenio, G; Fogliano, V.; Caporaso, N.; Biasioli, Franco
Breath analysis with PTR-TOF-MS
2013-01-01 Aprea, Eugenio
In-vitro and in-vivo flavour relase from six intact and freshcut apple cultivars in relation to their textural and physicochemical parameters
2012-01-01 Ting, Valentina; Soukoulis, Christos; Aprea, Eugenio; Romano, Andrea; Silcock, P.; Bremer, P.; Cappellin, Luca; Gasperi, Flavia; Biasioli, Franco
Strumenti innovativi per lo studio delle relazioni tra profili aromatici dei formaggi e fattori legati all’animale e alla gestione aziendale
2014-01-01 Aprea, Eugenio; Bergamaschi, Matteo; Betta, Emanuela; Biasioli, Franco; Cappellin, Luca; Romano, Andrea; Cipolat Gotet, C.; Cecchinato, A.; Bittante, G.; Gasperi, Flavia
Valutazione delle caratteristiche visive di formaggio Montasio tramite occhio elettronico
2014-01-01 Aprea, Eugenio; Betta, Emanuela; Bergamaschi, Matteo; Bovolenta, S.; Romanzin, A.; Favotto, S.; Piasentier, E.; Gasperi, Flavia
Proton-Transfer-Reaction Mass Spectrometry for the study of the aromatic potential of bakery starter strains
2013-01-01 Makhoul, Salim; Romano, Andrea; Cappellin, Luca; Spano, G.; Capozzi, V.; Benozzi, Elisabetta; Aprea, Eugenio; Gasperi, Flavia; El Nakat, H.; Biasioli, Franco
Improved QTL analysis of apple volatile compounds by PTR-TOF-MS
2013-01-01 Cappellin, Luca; Costa, Fabrizio; Romano, Andrea; Sanchez Del Pulgar Rico, José; Aprea, Eugenio; Märk, T. D.; Gasperi, Flavia; Biasioli, Franco
The effect of animal functional traits on volatile organic compound profile of model cheeses obtained from milk of individual cows
2013-01-01 Bergamaschi, Matteo; Aprea, Eugenio; Betta, Emanuela; Cipolat Gotet, C.; Cecchinato, A.; Bittante, G.; Gasperi, Flavia
Extended time–course monitoring of volatile compounds of dried mushrooms by headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) coupled with gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS)
2013-01-01 Aprea, Eugenio; Betta, Emanuela; Fanti, M.; Gasperi, Flavia
Polarized Tamm plasmon laser
2015-01-01 Bellessa, Joel; Symonds, Clementine; Lheureux, Guillaume; Azzini, S.; Senellart, Pascale; Lemaitre, Aristide
Polarized Metal/Semiconductor Sources Based on Confined Tamm Plasmons
2014-01-01 Symonds, C; Lheureux, G; Azzini, S; Lemaitre, A; Senellart, P; Bellessa, J
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