Malacarne, Mario
Malacarne, Mario
Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A
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Malacarne, Mario
Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A
| Titolo | Anno di pubblicazione | Autori Unitn | File |
|---|---|---|---|
| Biological acidification of “Vino Santo di Gambellara” by mixed fermentation of L. thermotolerans and S. cerevisiae. Role of nitrogen in the evolution of fermentation and aroma profile | 1-gen-2023 | Gallo, AdelaideGuzzon, RaffaelePaolini, MauroNardin, TizianaMalacarne, MarioOngaro, MarcoRoman, Tomas + - |