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EnglishMeasurement of high - pressure carbon dioxide solubility in orange juice, apple juice and model liquid solutions / T.F. CALIX; G. FERRENTINO; M.O. BALABAN. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 0022-1147. - 73:9(2008), pp. E439-E445.
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| Titolo: | Measurement of high - pressure carbon dioxide solubility in orange juice, apple juice and model liquid solutions |
| Autori Unitn: | |
| Anno di pubblicazione: | 2008 |
| Titolo del periodico: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11572/99390 |
| Appare nelle tipologie: | 03.1 Articolo su rivista (Journal article) |
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