CINECA IRIS Institutional Research Information System
IRIS è l'Anagrafe della ricerca dell'Università degli Studi di Trento, e ha lo scopo di raccogliere, documentare, conservare e diffondere, anche ad accesso aperto, la produzione scientifica degli autori afferenti all'Università degli Studi di Trento.
EnglishOptimization of supercritical carbon dioxide treatment for the inactivation of the natural microbial flora in cubed cooked ham / Ferrentino, Giovanna; Balzan, Sara; Spilimbergo, Sara. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - STAMPA. - 161:3(2013), pp. 189-196.
Scheda prodotto non validato
I dati visualizzati non sono stati ancora sottoposti a validazione formale da parte dello Staff di IRIS, ma sono stati ugualmente trasmessi al Sito Docente Cineca (Loginmiur).
| Titolo: | Optimization of supercritical carbon dioxide treatment for the inactivation of the natural microbial flora in cubed cooked ham | |
| Autori: | Ferrentino, Giovanna; Balzan, Sara; Spilimbergo, Sara | |
| Autori Unitn: | ||
| Titolo del periodico: | INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY | |
| Anno di pubblicazione: | 2013 | |
| Numero e parte del fascicolo: | 3 | |
| Codice identificativo WOS: | WOS:000315362800007 | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11572/96703 | |
| Appare nelle tipologie: | 03.1 Articolo su rivista (Journal article) |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione
Copyright © 2022