IRIS

Effect of supercritical CO2 pasteurization of natural microflora and quality attributes of fresh-cut coconut

Ferrentino, Giovanna;Balzan, Sara;Spilimbergo, Sara
2011-01-01
2011
Proceedings of 13th European Meeting on Supercritical Fluids
The Hague
[Nd]
Ferrentino, Giovanna; Balzan, Sara; Spilimbergo, Sara
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