IRIS

Validation of a mathematical model for predicting high pressure carbon dioxide inactivation kinetics of Escherichia coli spiked on fresh cut carrot

Ferrentino, Giovanna;Calliari, Nicola;Bertucco, Alberto;Spilimbergo, Sara
2014-01-01
2014
THE JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS
2-s2.0-84888318218
WOS:000330747200004
Ferrentino, Giovanna; Calliari, Nicola; Bertucco, Alberto; Spilimbergo, Sara
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