IRIS

Bacterial inactivation on solid food matrices through supercritical CO2: a correlative study

De Luca, Riccardo;Ferrentino, Giovanna;Spilimbergo, Sara;
2014-01-01
2014
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
2-s2.0-84883092976
WOS:000325665300019
F., Galvanin; De Luca, Riccardo; Ferrentino, Giovanna; M., Barolo; Spilimbergo, Sara; F., Bezzo
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