Inter-individual variability in extra-virgin olive oil perception: The role of critical oral sensations and aroma release / Aprea, E., Cliceri, D., Khomenko, I., Menghi, L., Endrizzi, I., Gasperi, F., Biasioli, F.. - (2020). (9th European Conference on Sensory and Consumer Research ONLINE 13-16 December 2020).
Inter-individual variability in extra-virgin olive oil perception: The role of critical oral sensations and aroma release
E. Aprea;D. Cliceri;L. Menghi;F. Gasperi;
2020-01-01
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