Microbial inactivation and shelf life of Apple juice treated with high pressure carbon dioxide / Ferrentino, Giovanna; Bruno, M. c.; G., Ferrari; M., Poletto; M. O., Balaban. - (2008). ((Intervento presentato al convegno First European Food Congress tenutosi a Ljubliana, Slovenia nel November 2008.
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Titolo: | Microbial inactivation and shelf life of Apple juice treated with high pressure carbon dioxide |
Autori: | Ferrentino, Giovanna; Bruno, M. c.; G., Ferrari; M., Poletto; M. O., Balaban |
Autori Unitn: | |
Titolo del volume contenente il saggio: | First European Food Congress |
Luogo di edizione: | Ljubliana, Slovenia |
Casa editrice: | First European Food Congress |
Anno di pubblicazione: | 2008 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11572/99399 |
Appare nelle tipologie: | 04.2 Abstract in atti di convegno (Abstract in Proceedings) |
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