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EnglishMicrobial inactivation and shelf life of Apple juice treated with high pressure carbon dioxide / Ferrentino, Giovanna; Bruno, M. c.; G., Ferrari; M., Poletto; M. O., Balaban. - (2008). ((Intervento presentato al convegno First European Food Congress tenutosi a Ljubliana, Slovenia nel November 2008.
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| Titolo: | Microbial inactivation and shelf life of Apple juice treated with high pressure carbon dioxide |
| Autori: | Ferrentino, Giovanna; Bruno, M. c.; G., Ferrari; M., Poletto; M. O., Balaban |
| Autori Unitn: | |
| Titolo del volume contenente il saggio: | First European Food Congress |
| Luogo di edizione: | Ljubliana, Slovenia |
| Casa editrice: | First European Food Congress |
| Anno di pubblicazione: | 2008 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11572/99399 |
| Appare nelle tipologie: | 04.2 Abstract in atti di convegno (Abstract in Proceedings) |
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