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Application of a functionalized thermal electronic nose for volatile-based discrimination of shrimp drying techniques / Santoro, E.; Tonezzer, M.; Gasperi, F.; Spilimbergo, S.; Zambon, A.; Zulli, R.; Guidi, M.; Aprea, E.. - (2025), pp. 13-13. ( CHIMALI 2025 Milano 9-11 Luglio 2025).

Application of a functionalized thermal electronic nose for volatile-based discrimination of shrimp drying techniques

E. Santoro;F. Gasperi;E. Aprea
2025-01-01
2025
XIV CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Milano
Società Chimica Italiana
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
Application of a functionalized thermal electronic nose for volatile-based discrimination of shrimp drying techniques / Santoro, E.; Tonezzer, M.; Gasperi, F.; Spilimbergo, S.; Zambon, A.; Zulli, R.; Guidi, M.; Aprea, E.. - (2025), pp. 13-13. ( CHIMALI 2025 Milano 9-11 Luglio 2025).
Santoro, E.; Tonezzer, M.; Gasperi, F.; Spilimbergo, S.; Zambon, A.; Zulli, R.; Guidi, M.; Aprea, E.
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