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Flavour profile characterization of apple cultivars is important to support fundamental
research in apple physiology and genetics. This study applied Proton Transfer Reaction-Mass Spectrometry to monitor in-vitro and in-vivo flavour release of different apple cultivars. Both in-vivo and in-vitro results differentiated apple cultivars correlating flavour release, textural and physicochemical
properties.
In-vitro and in-vivo on-line monitoring of flavour compound release during consumption of fruits from different apple cultivars / Ting, V., Soukoulis, C., Aprea, E., Cappellin, L., Heenan, S., Silcock, P., Gasperi, F., Biasioli, F.. - (2011), pp. 111-112. (2nd MS food day 2011 Trieste October 19-21, 2011).
In-vitro and in-vivo on-line monitoring of flavour compound release during consumption of fruits from different apple cultivars
Flavour profile characterization of apple cultivars is important to support fundamental
research in apple physiology and genetics. This study applied Proton Transfer Reaction-Mass Spectrometry to monitor in-vitro and in-vivo flavour release of different apple cultivars. Both in-vivo and in-vitro results differentiated apple cultivars correlating flavour release, textural and physicochemical
properties.
2nd MS food day 2011: October 19-21, 2011, Trieste
Trieste
Società Chimica Italiana
978-88-8420-708-1
In-vitro and in-vivo on-line monitoring of flavour compound release during consumption of fruits from different apple cultivars / Ting, V., Soukoulis, C., Aprea, E., Cappellin, L., Heenan, S., Silcock, P., Gasperi, F., Biasioli, F.. - (2011), pp. 111-112. (2nd MS food day 2011 Trieste October 19-21, 2011).
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11572/253514
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simulazione ASN
Il report seguente simula gli indicatori relativi alla propria produzione scientifica in relazione alle soglie ASN 2023-2025 del proprio SC/SSD. Si ricorda che il superamento dei valori soglia (almeno 2 su 3) è requisito necessario ma non sufficiente al conseguimento dell'abilitazione. La simulazione si basa sui dati IRIS e sugli indicatori bibliometrici alla data indicata e non tiene conto di eventuali periodi di congedo obbligatorio, che in sede di domanda ASN danno diritto a incrementi percentuali dei valori. La simulazione può differire dall'esito di un’eventuale domanda ASN sia per errori di catalogazione e/o dati mancanti in IRIS, sia per la variabilità dei dati bibliometrici nel tempo. Si consideri che Anvur calcola i valori degli indicatori all'ultima data utile per la presentazione delle domande.
La presente simulazione è stata realizzata sulla base delle specifiche raccolte sul tavolo ER del Focus Group IRIS coordinato dall’Università di Modena e Reggio Emilia e delle regole riportate nel DM 589/2018 e allegata Tabella A. Cineca, l’Università di Modena e Reggio Emilia e il Focus Group IRIS non si assumono alcuna responsabilità in merito all’uso che il diretto interessato o terzi faranno della simulazione. Si specifica inoltre che la simulazione contiene calcoli effettuati con dati e algoritmi di pubblico dominio e deve quindi essere considerata come un mero ausilio al calcolo svolgibile manualmente o con strumenti equivalenti.
