Il controllo della qualità sensoriale del Trentingrana: una sinergia tra mondo produttivo e ricerca / Menghi, L.; Aprea, E.; Betta, E.; Endrizzi, I.; Zambanini, J.; Gasperi, F.; Goss, A.; Merz, A.. - (2018). (Intervento presentato al convegno 6° Congresso Lattiero–Caseario: “Latte e derivati: ricerca, innovazione e valorizzazione” tenutosi a Trento, Italia nel 20 settembre 2018).
Il controllo della qualità sensoriale del Trentingrana: una sinergia tra mondo produttivo e ricerca
Aprea, E.;Endrizzi, I.;Gasperi, F.;
2018-01-01
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