Application of culture-independent methods for monitoring Listeria monocytogenes inactivation on food products / Ferrentino, Giovanna; Tamburini, Sabrina; Bath, Klara; Foladori, Paola; Spilimbergo, Sara; Jousson, Olivier. - In: PROCESS BIOCHEMISTRY. - ISSN 1359-5113. - STAMPA. - 50:2(2015), pp. 188-193.
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Titolo: | Application of culture-independent methods for monitoring Listeria monocytogenes inactivation on food products |
Autori: | Ferrentino, Giovanna; Tamburini, Sabrina; Bath, Klara; Foladori, Paola; Spilimbergo, Sara; Jousson, Olivier |
Autori Unitn: | |
Titolo del periodico: | PROCESS BIOCHEMISTRY |
Anno di pubblicazione: | 2015 |
Numero e parte del fascicolo: | 2 |
Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-84922571622 |
Codice identificativo ISI: | WOS:000350084300005 |
Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.1016/j.procbio.2014.12.014 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11572/116280 |
Citazione: | Application of culture-independent methods for monitoring Listeria monocytogenes inactivation on food products / Ferrentino, Giovanna; Tamburini, Sabrina; Bath, Klara; Foladori, Paola; Spilimbergo, Sara; Jousson, Olivier. - In: PROCESS BIOCHEMISTRY. - ISSN 1359-5113. - STAMPA. - 50:2(2015), pp. 188-193. |
Appare nelle tipologie: | 03.1 Articolo su rivista (Journal article) |
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