Application of culture-independent methods for monitoring Listeria monocytogenes inactivation on food products / Ferrentino, Giovanna; Tamburini, Sabrina; Bath, Klara; Foladori, Paola; Spilimbergo, Sara; Jousson, Olivier. - In: PROCESS BIOCHEMISTRY. - ISSN 1359-5113. - STAMPA. - 50:2(2015), pp. 188-193. [10.1016/j.procbio.2014.12.014]
Application of culture-independent methods for monitoring Listeria monocytogenes inactivation on food products
Ferrentino, Giovanna;Foladori, Paola;Jousson, Olivier
2015-01-01
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