Multisensory flavor perception: Assessing the influence of fruit acids and color cues on the perception of fruit-flavored beverages.

Zampini, Massimiliano; Wantling, E.; Phillips, N.; Spence, C.

doi:10.1016/j.foodqual.2007.11.001

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Multisensory flavor perception: Assessing the influence of fruit acids and color cues on the perception of fruit-flavored beverages / Zampini, Massimiliano; E., Wantling; N., Phillips; C., Spence. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 18(2008), pp. 335-343.

Titolo:	Multisensory flavor perception: Assessing the influence of fruit acids and color cues on the perception of fruit-flavored beverages.
Autori:	Zampini, Massimiliano; E., Wantling; N., Phillips; C., Spence
Autori Unitn:	Zampini, Massimiliano E. Wantling N. Phillips C. Spence mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Titolo del periodico:	FOOD QUALITY AND PREFERENCE
Anno di pubblicazione:	2008
Digital Object Identifier (DOI):	10.1016/j.foodqual.2007.11.001
Handle:	http://hdl.handle.net/11572/86810
Appare nelle tipologie:	03.1 Articolo su rivista (Journal article)

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