IRIS

Mathematical modelling of yeast inactivation of freshly squeezed apple juice under high-pressure carbon dioxide

Mantoan, Denise;Spilimbergo, Sara
2011-01-01
2011
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
1
2-s2.0-78651515219
WOS:000286825500007
Mantoan, Denise; Spilimbergo, Sara
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