IRIS

High pressure gases: role of dynamic intracellular pH in pasteurization

Giulitti, Stefano;Cinquemani, Claudio;Spilimbergo, Sara
2011-01-01
2011
BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING
2-s2.0-79953134436
WOS:000288394300023
Giulitti, Stefano; Cinquemani, Claudio; Spilimbergo, Sara
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