Supercritical pasteurisation: sensory diversity between fresh and treated apple juices

F. Gasperi;Endrizzi, Isabella;Spilimbergo, Sara
2006-01-01

2006
A sense of diversity: 2nd European Conference on Sensory Consumer Science of Food and Beverages, The Hague, The Netherlands, 26-29 September 2006
The Hague
Elsevier
Gasperi, F.; Biasioli, F.; Ciaghi, R.; Dalser, A.; Endrizzi, Isabella; Gallerani, G.; Mantoan, D.; Spilimbergo, Sara
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11572/77822
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact