IRIS

Yeast inactivation of fresh apple juice by high pressure nitrous oxide

Spilimbergo, Sara;Mantoan, Denise;Cavazza, Agostino
2007-01-01
2007
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
6, n 2
Spilimbergo, Sara; Mantoan, Denise; Cavazza, Agostino
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