Minimising plate waste at hotel breakfast buffets: an experimental approach through persuasive messages / Cozzio, Claudia; Tokarchuk, Oksana; Maurer, Oswin. - In: BRITISH FOOD JOURNAL. - ISSN 0007-070X. - 123:9(2021), pp. 3208-3227. [10.1108/BFJ-02-2021-0114]
Minimising plate waste at hotel breakfast buffets: an experimental approach through persuasive messages
Tokarchuk, Oksana;
2021-01-01
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