IRIS

Non thermal pasteurization of foodstuff by dense gases: experimental data, sensorial analysis

Spilimbergo, Sara;Gasperi, Flavia;
2006-01-01
2006
Aiche Annual Meeting-Conference Proceedings
San Francisco (CA)
omnipress
081691012X
Spilimbergo, Sara; A., Bertucco; G., Bertoloni; Gasperi, Flavia; D., Mantoan
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