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Stable Isotope Ratios and Aroma Profile Changes Induced Due to Innovative Wine Dealcoholisation Approaches / Fedrizzi, B; Nicolis, E; Camin, F; Bocca, E; Carbognin, C; Scholz, M; Barbieri, P; Finato, F; Ferrarini, R. - In: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. - ISSN 1935-5130. - 7:1(2014), pp. 62-70. [10.1007/s11947-013-1068-x]

Stable Isotope Ratios and Aroma Profile Changes Induced Due to Innovative Wine Dealcoholisation Approaches

Camin F;
2014-01-01
2014
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
1
WOS:000329246600005
Fedrizzi, B; Nicolis, E; Camin, F; Bocca, E; Carbognin, C; Scholz, M; Barbieri, P; Finato, F; Ferrarini, R
Stable Isotope Ratios and Aroma Profile Changes Induced Due to Innovative Wine Dealcoholisation Approaches / Fedrizzi, B; Nicolis, E; Camin, F; Bocca, E; Carbognin, C; Scholz, M; Barbieri, P; Finato, F; Ferrarini, R. - In: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. - ISSN 1935-5130. - 7:1(2014), pp. 62-70. [10.1007/s11947-013-1068-x]
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