Interactions between food texture and oral processing affecting the strawberry flavour of custard desserts / van Ruth, S; Aprea, E; Uriarte, Ar. - (2006).

Interactions between food texture and oral processing affecting the strawberry flavour of custard desserts

Aprea E;
2006-01-01

Flavour Science - Recent Advances and Trends
Amsterdam
Elsevier Science Publishers B.V.
9780444527424
van Ruth, S; Aprea, E; Uriarte, Ar
Interactions between food texture and oral processing affecting the strawberry flavour of custard desserts / van Ruth, S; Aprea, E; Uriarte, Ar. - (2006).
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