A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations / Berardinelli, A.; D'Antuono, L. F.; Bordoni, A.; Danesi, F.; Fedosova, K.; Zukina, L.; Koval, N.; Boyko, N.; Karpenko, D. V.; Costea, C.; Stroia, A.; Rascu-Pistol, S.; Varga-Ungureanu, A.; Branni, A.; Satberashvili, E.; Ebralidze, I.; Kilasonia, Z.; Alexieva, I.; Hayran, O.; Koçaoglu, B.. - STAMPA. - (2012), pp. 82-82. (Intervento presentato al convegno Traditional food international 2012 (TFI2012) tenutosi a Cesena, Italy nel October 4-5, 2012).

A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations

A. Berardinelli;
2012-01-01

2012
Traditional food international 2012 (TFI2012) Traditional foods: from culture, ecology and diversity, to human health and potential for exploitation
Alma mater studiorum, Università di Bologna
A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations / Berardinelli, A.; D'Antuono, L. F.; Bordoni, A.; Danesi, F.; Fedosova, K.; Zukina, L.; Koval, N.; Boyko, N.; Karpenko, D. V.; Costea, C.; Stroia, A.; Rascu-Pistol, S.; Varga-Ungureanu, A.; Branni, A.; Satberashvili, E.; Ebralidze, I.; Kilasonia, Z.; Alexieva, I.; Hayran, O.; Koçaoglu, B.. - STAMPA. - (2012), pp. 82-82. (Intervento presentato al convegno Traditional food international 2012 (TFI2012) tenutosi a Cesena, Italy nel October 4-5, 2012).
Berardinelli, A.; D'Antuono, L. F.; Bordoni, A.; Danesi, F.; Fedosova, K.; Zukina, L.; Koval, N.; Boyko, N.; Karpenko, D. V.; Costea, C.; Stroia, A.; ...espandi
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