A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations / Berardinelli, A., D'Antuono, L.F., Bordoni, A., Danesi, F., Fedosova, K., Zukina, L., Koval, N., Boyko, N., Karpenko, D.V., Costea, C., Stroia, A., Rascu-Pistol, S., Varga-Ungureanu, A., Branni, A., Satberashvili, E., Ebralidze, I., Kilasonia, Z., Alexieva, I., Hayran, O., Koçaoglu, B.. - STAMPA. - (2012), pp. 82-82. (Traditional food international 2012 (TFI2012) Cesena, Italy October 4-5, 2012).

A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations

A. Berardinelli;
2012-01-01

2012
Traditional food international 2012 (TFI2012) Traditional foods: from culture, ecology and diversity, to human health and potential for exploitation
Alma mater studiorum, Università di Bologna
A mini concept based analysis of health promoting traditional food potential, on the basis of expert judgement and consumer expectations / Berardinelli, A., D'Antuono, L.F., Bordoni, A., Danesi, F., Fedosova, K., Zukina, L., Koval, N., Boyko, N., Karpenko, D.V., Costea, C., Stroia, A., Rascu-Pistol, S., Varga-Ungureanu, A., Branni, A., Satberashvili, E., Ebralidze, I., Kilasonia, Z., Alexieva, I., Hayran, O., Koçaoglu, B.. - STAMPA. - (2012), pp. 82-82. (Traditional food international 2012 (TFI2012) Cesena, Italy October 4-5, 2012).
Berardinelli, A.; D'Antuono, L. F.; Bordoni, A.; Danesi, F.; Fedosova, K.; Zukina, L.; Koval, N.; Boyko, N.; Karpenko, D. V.; Costea, C.; Stroia, A.; ...espandi
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