Effects of sanitizing treatments with atmospheric cold plasma, SDS and lactic acid on verotoxin-producing Escherichia coli and Listeria monocytogenes in red chicory (radicchio) / Trevisani, M., Berardinelli, A., Cevoli, C., Cecchini, M., Ragni, L., Pasquali, F.. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - ELETTRONICO. - 78:(2017), pp. 138-143. [10.1016/j.foodcont.2017.02.056]
Effects of sanitizing treatments with atmospheric cold plasma, SDS and lactic acid on verotoxin-producing Escherichia coli and Listeria monocytogenes in red chicory (radicchio)
BERARDINELLI, ANNACHIARA;
2017-01-01
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