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Interfacial properties of egg white powders before and after dry pastorisation / Berardinelli, A; LE FLOCH_FOUERE, C; Beaufils, S; Renault, A; Talansier, E; DAVID-BRIAND, E; Anton, M; Nau, F; Lechevalier, V. - CD-ROM. - (2006). (Intervento presentato al convegno 12th European Poultry Conference tenutosi a Verona (ITALIA) nel 10-14 September 2006).

Interfacial properties of egg white powders before and after dry pastorisation

BERARDINELLI A;
2006-01-01
2006
Proceedings of the XII European Poultry Conference, Verona 10-14 September
Verona
World's Poultry Science Association
Berardinelli, A; LE FLOCH_FOUERE, C; Beaufils, S; Renault, A; Talansier, E; DAVID-BRIAND, E; Anton, M; Nau, F; Lechevalier, V
Interfacial properties of egg white powders before and after dry pastorisation / Berardinelli, A; LE FLOCH_FOUERE, C; Beaufils, S; Renault, A; Talansier, E; DAVID-BRIAND, E; Anton, M; Nau, F; Lechevalier, V. - CD-ROM. - (2006). (Intervento presentato al convegno 12th European Poultry Conference tenutosi a Verona (ITALIA) nel 10-14 September 2006).
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