Quantificazione di resveratrolo, piceide, pterostilbene e 11 viniferine indotte da P. viticola in foglie di viti resistenti

Lo scopo di questo lavoro e stato lo sviluppo di un nuovo metodo di separazione cromatografica e quantificazione accurata delle viniferine presenti nelle foglie di vite dopo l’infezione con Plasmopara viticola. E stato condotto su una popolazione interspecifica F1, derivante dall’ incrocio tra Merzling e Teroldego, il primo parzialmente resistente e il secondo suscettibile a Plasmopara viticola. L’analisi e stata condotta mediante uno ZQ Waters LC-MS, utilizzando una colonna a fase inversa. Il metodo e stato validato per l’analisi metabolica e permette l’accurata identificazione e quantificazione di trans-resveratrolo, trans-piceide, trans-pterostilbene, un prodotto di condensazione tra (+)-catechina e acido caffeico, e tutta la classe delle viniferine in foglie di vite infettate con Plasmopara viticola, grazie all’uso dei corrispondenti standard. Sei giorni dopo l’infezione e stato riscontrata la concentrazione massima di stilbenoidi in tutti i genotipi testati. Inoltre l’intensita di induzione di stilbeni non mostra una correlazione chiara con la posizione delle foglie nel germoglio. A nostra conoscenza questo e il primo articolo che riporta una analisi metabolica dettagliata, con identificazione e quantificazione, delle principali viniferine presenti in foglie di vite dopo infezione con Plasmopara viticola, mediante uso degli standard corrispondenti.