Sterilization of fruit juice by high pressure CO2 / T., Parton; E., Rocchi; Spilimbergo, Sara; N., Elvassore; A., Bertucco. - STAMPA. - (2003), pp. 419-424.
Titolo: | Sterilization of fruit juice by high pressure CO2 | |
Autori: | T., Parton; E., Rocchi; Spilimbergo, Sara; N., Elvassore; A., Bertucco | |
Autori Unitn: | ||
Titolo del volume contenente il saggio: | Advances in High Pressure Bioscience and Biotechnology II | |
Luogo di edizione: | Berlin, Heidelberg GmbH | |
Casa editrice: | Springer-Verlag | |
Anno di pubblicazione: | 2003 | |
ISBN: | 9783540009771 | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11572/65110 | |
Appare nelle tipologie: | 02.1 Saggio su volume miscellaneo o Capitolo di libro (Essay or Book Chapter) |
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