Ristorazione collettiva nelle scuole e negli ospedali: monitoraggio della qualità della dieta mediante colorimetria a riflettanza / Calabretti, Antonella; Barocco, Giulio; Campisi, Barbara; Masotti, Paola; Bogoni, Paolo. - ELETTRONICO. - (2025), pp. 1013-1029. (Intervento presentato al convegno QUALITÀ, INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ NELLA FILIERA AGRO-ALIMENTARE tenutosi a Roma nel 16-18 novembre 2023).
Ristorazione collettiva nelle scuole e negli ospedali: monitoraggio della qualità della dieta mediante colorimetria a riflettanza
Masotti, Paola;
2025-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione
