IRIS

Un test del consumatore su formaggi di malga

Stoppa, Gabriele;F. Gasperi;
2004-01-01
2004
Ruolo dell'analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane
Roma
Eventi&Immagini
Stoppa, Gabriele; Endrizzi, I.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.
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