Hotelpersonal Lebens- und Arbeitsalltag im Dienste des Tourismus Il personale alberghiero Vita quotidiana e lavoro nel settore turistico

Il mondo del lavoro del settore alberghiero è un campo di ricerca ancora in parte inesplorato. Il volume si prefigge l'obiettivo di individuarne i tratti salienti e di sondarne le caratteristiche di fondo attraverso l'analisi di alcuni casi specifici. I diversi contributi, che spaziano dalla storia economica all'antropologia, dalla storia culturale alla linguistica, argomentano, utilizzando diversi paradigmi metodologici,la complessità del lavoro nell'ambito dell'ospitalità professionale. Attraverso una serie di ritratti e autoritratti, così come grazie ad analisi elaborate da soggetti tanto pubblici che privati, studiando anche i vari aspetti della formazione professionale, si ricostruisce tanto l'elaborazione biografica del mondo del lavoro alberghiero, quanto l'immagine che ne trasmettono i media. Le condizioni lavorative delle diverse professioni alberghiere sono analizzate prendendo in considerazione le situazioni emergenti in una vasta area geografica comprendente l'intero contesto alpino e in particolare i territori del Tirolo storico, ma spaziando anche in Austria, Svizzera e Germania, per arrivare all'Est Europa e toccare alcuni significativi casi del lavoro alberghiero nei paesi del socialismo reale.