Stable free radicals and peroxyl radical trapping capacity in red wines.

Mattivi, Fulvio;Vrhovsek, Urska;Scarpa, Marina;
2004-01-01

2004
20
M., Rossetto; P., Vanzani; L., Zennaro; Mattivi, Fulvio; Vrhovsek, Urska; Scarpa, Marina; A., Rigo
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