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NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

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Titolo Anno di pubblicazione Autori Unitn File
A combined sensory-instrumental approach for apple texture profiling 1-gen-2011 Endrizzi, IsabellaAprea, EugenioCosta, FabrizioGasperi, Flavia +
Acceptability of a new olive pomace enriched biscuits (PreBiÒ®) in a dietary intervention with mildly hypercholesterolemic volunteers 1-gen-2018 Endrizzi, I.Aprea, E.Gasperi, F. +
Acceptability of scab-resistant apple cultivars 1-gen-2015 Endrizzi, IsabellaAprea, EugenioGasperi, Flavia +
Alterazioni cromatiche in cosmetica: percezione sensoriale e misurazioni strumentali 1-gen-2016 Endrizzi, IsabellaAprea, EugenioGasperi, Flavia +
Application of a new sensory-instrumental tool for the evaluation of promising apple genotypes 1-gen-2014 Aprea, EugenioEndrizzi, IsabellaDematte', Maria LuisaCosta, FabrizioGasperi, Flavia +
Application of ASCA modelling tools on a PDO hard cheese: Analysis of the effects on physical parameters of Trentingrana 1-gen-2021 Michele RicciFlavia GasperiLeonardo MenghiIsabella EndrizziDanny CliceriPietro FranceschiEugenio Aprea +
Assessing panel performances in an incomplete block design dataset from descriptive analysis: a case study on Trentingrana cheese 1-gen-2020 Cliceri, D.Menghi, L.Endrizzi, I.Aprea, E.Ricci, M.Gasperi, F. +
Cheeses presented as mountain pasture products are always preferred by the consumers 1-gen-2020 Endrizzi, I.Cliceri, D.Menghi, L.Aprea, E.Gasperi, F.
Coltivazione biologica o integrata: confronto sensoriale di varietà di mela resistenti alla ticchiolatura 1-gen-2014 Aprea, EugenioEndrizzi, IsabellaGasperi, Flavia +
Consumers’ barriers towards bio-based and home compostable packaging 1-gen-2022 Endrizzi, I.Cliceri, D.Aprea, E.Gasperi, F.
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Tipologia
  • 04 Convegni (Proceedings) 45
  • 04 Convegni (Proceedings)::04.2 A... 45
Autore
  • Aprea, Eugenio 45
  • Gasperi, Flavia 43
  • Cliceri, Danny 12
  • Demattè, Maria Luisa 10
  • Menghi, Leonardo 8
  • Costa, Fabrizio 7
  • Ricci, Michele 4
  • Dabbou, Sihem 2
  • Franceschi, Pietro 2
  • Pedrotti, Michele 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 13
  • 2011 - 2019 32
Editore
  • Società Italiana di Scienze Senso... 8
  • Elsevier 7
  • Pangborn Sensory Science Symposium 5
  • Società Chimica Italiana 4
  • 6th Rosaceous Genomics Conference 2
  • VEGECONSO 2
  • Wageningen Academic Publisher 2
  • -- 1
  • EFFOST 1
  • EFFoST 1
Keyword
  • Apple 5
  • Apples 4
  • Sensory profile 4
  • Volatile compounds 4
  • Mela 3
  • Mele 3
  • Multisensory interactions 3
  • Profilo sensoriale 3
  • Texture 3
  • Agricoltura biologica 2
Lingua
  • eng 37
  • ita 8
Accesso al fulltext
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  • no fulltext 18
  • open 5