Sfoglia per Rivista OENO ONE
Biological acidification of “Vino Santo di Gambellara” by mixed fermentation of L. thermotolerans and S. cerevisiae. Role of nitrogen in the evolution of fermentation and aroma profile
2023-01-01 Gallo, Adelaide; Guzzon, Raffaele; Paolini, Mauro; Nardin, Tiziana; Malacarne, Mario; Ongaro, Marco; Roman, Tomas
The effects of leaf removal and artificial shading on the composition of Chardonnay and Pinot noir grapes
2020-01-01 Ghiglieno, Isabella; Mattivi, Fulvio; Cola, Gabriele; Trionfini, Davide; Perenzoni, Daniele; Simonetto, Anna; Gilioli, Gianni; Valenti, Leonardo
Four Decades in the Vineyard: The Impact of Climate Change on Grapevine Phenology and Wine Quality in Northern Italy
2024-01-01 Faralli, Michele; Mallucci, Stefano; Bignardi, Alessandro; Varner, Mauro; Bertamini, Massimo
Free methyl salicylate and its glycosides mapping in monovarietal Italian white wines
2023-01-01 Piergiovanni, Maurizio; Masuero, Domenico; Carlin, Silvia; Luzzini, Giovanni; Furlan, Nicole; Slaghenaufi, Davide; Ugliano, Maurizio; Rolle, Luca; Río Segade, Susana; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Versari, Andrea; Parpinello, Giuseppina Paola; Marangon, Matteo; Mayr Marangon, Christine; Mattivi, Fulvio
From grape berries to wines: drought impacts on key secondary metabolites
2020-01-01 Savoi, Stefania; Herrera, Jose Carlos; Carlin, Silvia; Lotti, Cesare; Bucchetti, Barbara; Peterlunger, Enrico; Castellarin, Simone Diego; Mattivi, Fulvio
Impact of using yeast derivatives on the development of atypical aging in wines
2024-01-01 Delaiti, Simone; Nardin, Tiziana; Pedò, Stefano; Larcher, Roberto; Gallo, Adelaide; Cappello, Nicola; Roman, Tomas
The macromolecular diversity of Italian monovarietal red wines
2022-01-01 Marangon, Matteo; De Iseppi, Alberto; Gerbi, Vincenzo; Mattivi, Fulvio; Moio, Luigi; Piombino, Paola; Parpinello, Giuseppina Paola; Rolle, Luca; Slaghenaufi, Davide; Versari, Andrea; Vrhovsek, Urska; Ugliano, Maurizio; Curioni, Andrea
Monoterpenoids and norisoprenoids in Italian red wines
2022-01-01 Slaghenaufi, D.; Vanzo, L.; Luzzini, G.; Arapitsas, P.; Marangon, M.; Curioni, A.; Mattivi, F.; Piombino, P.; Moio, L.; Versari, A.; Ricci, A.; Segade, S. R.; Rolle, L.; Ugliano, M.
Not just shrivelling: time-series profiling of the biochemical changes in Corvina (Vitis vinifera L.) berries subjected to post-harvest withering
2021-01-01 Degu, Asfaw; Wong, Darren C. J.; Ciman, Gian Maria; Lonardi, Francesco; Mattivi, Fulvio; Fait, Aaron
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